原料
西红柿: 2个， 猪肝: 150克， 葱: 适量， 姜: 适量， 淀粉: 适量， 盐: 适量， 料酒: 适量， 花椒: 几颗
步骤
1猪肝切片，加盐、料酒、姜片、淀粉腌制一会儿。猪肝腥气比较重，腌制以后味道会更好。
2西红柿切块，加水煮汤，放入几片姜，几颗花椒提味。
3西红柿汤熬制好后，放入猪肝，等汤再次沸腾时就好了。
4放入煮好的面条，再撒上葱花，就可以美美地来吃了。
小技巧
1.猪肝煮的时间不宜太长，可以保持猪肝的鲜嫩。 2.熬汤的时候可以加入猪骨，味道更浓郁。 3.如果是挂面，面条可以直接在汤里煮好，前提是熬汤的时候多加些水。
