原料
普通面粉 3/4杯（188ml）: ， 可可粉 1/4杯（63ml）: ， 超细砂糖 1/4杯（63ml）: ， 美禄 2大勺（40ml）: ， 黄油 75g: ， 鸡蛋 1个: ， 黑巧克力 90g: ， 装饰用巧克力屑 1/4杯（63ml）: ， 柠檬汁 1/2茶匙（2.5ml）: ， 纯糖粉 1又1/2杯（375ml）: ， 粉色食用色素 适量: ， 白色棉花糖① 12大+12小: ， 椰蓉 1/2杯（125ml）: ， 大白兔奶糖 12个:
步骤
1黄油从冰箱拿出来直接切小块，与面粉、可可粉、砂糖、美禄一并倒入厨师机打成面包屑状。蛋清蛋黄分开，蛋清备用，将蛋黄和1大勺冰水倒入厨师机继续打成面团后取出，扔在一个撒了面布的面板上，温柔的揉到顺滑后切两半，擀成俩饼，用保鲜膜包好，冷藏20分钟。
2预热烤箱到170度，在两个大烤盘上铺上烤盘纸。取出一个面饼，上下各垫一张烤盘纸，擀成5mm厚的面皮，用直径7.5cm的圆形饼干模卡出圆来。两个面饼一共能卡12个。卡完后摆在烤盘上，两两距离2cm，烤12到15分钟后，晾5分钟后转移到架子上彻底放凉。
3巧克力剁碎，放微波炉高火转30秒，取出搅拌搅拌，放回去继续转30秒，来回重复直到完全融化、质地丝滑。在每个饼干上涂上一层巧克力，然后撒上巧克力屑，晾30分钟定型。
4与此同时，将柠檬汁倒进蛋白，打发到体积膨大、颜色变浅，开始分批慢慢倒入糖粉，边倒边继续搅打直到完全融合。舀出2大勺来单独装碗，滴进粉色食用色素，然后用厨房用湿巾包住碗口放一边。
5拿大棉花糖球球一个个在白色糖霜蛋白碗中滚一圈，然后再滚一层椰蓉，放架子上晾着。小的也依样画葫芦，然后蘸点糖霜蛋白黏到大的上面（稍稍使点劲），当做兔子尾巴（具体看图）。
6大白兔奶糖纵向剖两半，每一半摁扁，剪成椭圆形，此为兔子脚。粉色糖霜蛋白装进塑封袋，剪掉一个角变成一个微型裱花袋，给兔子脚心画上粉粉的肉垫。然后拿两只兔子脚蘸一下白色糖霜蛋白，使点劲摁在兔子身上，晾20分钟定型。然后在兔子身下涂上糖霜蛋白，摁在饼干上，再晾30分钟定型就可以了。
小技巧
①大的是兔兔身子，小的是兔兔尾巴。所以有圆的尽量选圆的，否则就要自己动手尽量剪圆了。 更多世界美食与营养配餐资讯，敬请移步微信公众号MarthaStewartLiving
