原料
高粉-中种: 210g， 牛奶-中种: 140g， 酵母-中种: 2.5g， 高粉: 90g， 牛奶: 40g， 红糖: 20g， 蜂蜜: 10g， 盐: 4g， 黄油: 28g， 蔓越梅干: 适量， 桂圆干: 适量， 红酒: 适量
步骤
1蔓越梅和桂圆干放入红酒中，冷藏腌制一夜；
2将中种材料放到面包机桶内，选择mix程序，搅拌5分钟，静置发酵至2-3倍大；
3在发酵好的中种面团中加入除黄油和腌渍果干外的其他材料，面包机mix程序搅拌20分钟，加入黄油继续搅拌20分钟，最后3分钟左右加入果干（用厨房纸巾吸干水分），静置40分钟左右；
4取出排气，分成5份，分别揉圆，放入烤盘，发酵至两倍大，撒上面粉后用刀割双口；
5烤箱220度预热，放入面包，调至190度烤25分钟。
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