原料
青花鱼: 150g， 红黄小番茄: 300g， 藜麦: 10g， 需自备：油: 少量， 纯酸奶: 30g， wasabi: 1g， 日本酱油: 1g， 盐: 0.25g， 鲜罗勒叶: 7.5g， 橄榄油: 15g， 烤松子: 4g， 蒜末: 少许， 帕玛臣芝士: 5g， 盐: 少许， 白胡椒粉: 少许
步骤
1先处理青花鱼，将青花鱼分割成鱼排，拔刺。再分割为15cm长的段。与橄榄油混合、在鱼肉上青柠屑，盐，胡椒混合进行腌制。
2再来做罗勒青酱。将帕玛臣芝士擦成粉备用，并将罗勒叶、烤松子、蒜瓣放入搅拌机，倒一部分橄榄油，充分打碎。再将擦成粉的帕玛臣芝士、盐、白胡椒粉，再加入剩余橄榄油，直至融合均匀。食材包内我们配送的是直接调配好的罗勒酱。
3将小番茄对半切开，和罗勒青酱搅拌均匀备用。罗勒青酱中有馅罗勒、橄榄油、烤松子、蒜瓣、帕玛臣芝士、盐、白胡椒粉。大家可以参考一下。
4烧开小半锅清水，放入藜麦煮8分钟，捞出沥水备用。
5煮藜麦的时候，另取一个煎锅烧热，倒入少许油，将青花鱼鱼皮朝下放入，中火煎1分钟后翻面再煎1分钟至1分30秒。
6将煮好的藜麦撒在青酱小番茄上。
7青花鱼煎好后也摆上。
8最后淋上酸奶酱即可。吃之前将鱼肉夹碎一同混合。
小技巧
这道菜的完整食材包，曾在三鲜321cooking销售。 三鲜321cooking是下厨房App投资孵化的、以周为单位的订阅式半成品食材包，由来自“大董烤鸭店”总店厨师长、“TRB-Bites”副主厨研发，菜单周周不同。 食材包内含制作菜肴的全部原料和调料（油、盐除外），通过中央厨房生产、冷链宅配到家，根据详细的图文食谱，只需几分钟即可完成一道复杂的菜品，调味精致，不逊于专业餐厅。 食材安全洁净，不含味精鸡精和人工合成调味品，鲜煮高汤调配酱汁，希望能为大家的餐桌带来每周不同的新鲜感。 预定方式及最新菜单，欢迎光临我们的下厨房市集店铺：
