原料
玻璃瓶: 1只。， 豆角: 250g， 小米辣: 适量， 凉白开: 500ml， 生姜: 适量， 食盐: 适量
步骤
1新鲜豆角，选嫩的，两头不要折断，保持一整条的状态。防止豆角漏气在泡制过程中变软，影响口感和味道。
2洗净豆角及各种配料（辣椒、姜…）洗净玻璃瓶。 将凉白开倒入玻璃瓶，放入适量食盐，把配料也加入瓶中。 这样泡菜的母液就做好了！（非常简单吧）而且可以重复多次使用，吃完了，不用换，直接再加入新菜就行！ 注意：泡菜制作过程中不能沾油！
3将豆角绕城圈放入瓶中。 过程中注意不要折断豆角。
4盖上盖子，放置于阴凉处，一般两周可以食用。 根据个人对酸度的喜好程度，可自行尝试调节！
小技巧
如果放了蒜，不宜泡久，蒜容易泡烂。 皱皮山椒比小米辣更适合做泡菜，优选。
