原料
小南瓜(小西葫芦): 2个, 西红柿: 2个(中个), 蒜: 6瓣, 小米辣: 适量, 花椒粒: 5~6粒, 黑胡椒: 适量, 盐: 适量, 糖: 3勺(15g), 白米醋: 2勺, 香油: 1勺
步骤
1小南瓜洗净。
2一切四瓣,用刀去瓤!保证脆度。
3切3~4mm的西瓜条。
4西红柿削皮(按喜好可不去皮),一切两半、勺子去瓤。
5也可一切四瓣,用刀去瓤(尤其熟度不够的)。
6切成和小南瓜条大小相当。
7蒜蓉、小米辣切好。
8热锅凉油,放入花椒粒、盐、黑胡椒,炒香。
9小西葫芦放入,中火、炒15秒左右,变翠绿了!
10倒入西红柿条,快速翻炒5~6秒、立即关火!时间不要太长啊。
11关火后,加糖、醋。
12加蒜末、小米辣。
13加香油、拌匀即可。
14成品!瞬间光盘~~
15成品!
小技巧
两种食材的瓤,可以打成汁,入冰箱冷藏,之后做汤用,智者见智。