爽脆小南瓜西红柿条 0

原料

南瓜(小西葫芦): 2个, 西红柿: 2个(中个), 蒜: 6瓣, 小米辣: 适量, 花椒粒: 5~6粒, 黑胡椒: 适量, 盐: 适量, 糖: 3勺(15g), 白米醋: 2勺, 香油: 1勺

步骤

1小南瓜洗净。

2一切四瓣,用刀去瓤!保证脆度。

3切3~4mm的西瓜条。

4西红柿削皮(按喜好可不去皮),一切两半、勺子去瓤。

5也可一切四瓣,用刀去瓤(尤其熟度不够的)。

6切成和小南瓜条大小相当。

7蒜蓉、小米辣切好。

8热锅凉油,放入花椒粒、盐、黑胡椒,炒香。

9小西葫芦放入,中火、炒15秒左右,变翠绿了!

10倒入西红柿条,快速翻炒5~6秒、立即关火!时间不要太长啊。

11关火后,加糖、醋。

12加蒜末、小米辣。

13加香油、拌匀即可。

14成品!瞬间光盘~~

15成品!

小技巧

两种食材的瓤,可以打成汁,入冰箱冷藏,之后做汤用,智者见智。

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