原料
高筋面粉: 50克， 鸡蛋: 4个， 细砂糖: 40克， 杂粮粉: 35克， 香草精: 2滴
步骤
1四个稍大点的鸡蛋，全蛋打发，我用的料理机，打发效果好点，也可用手持电动打蛋器，多打一会儿，让鸡蛋打发成全是小泡泡状，加入一至两滴香草精，除蛋腥味，再加40g白糖搅拌至完全融化
2把面粉和杂粮粉过筛，我用的是159素食全餐，一包刚好35克（也可换成其他杂粮粉，但香醇度会低点），高筋面粉50g（不想吃杂粮口味的，直接用80g高筋面粉）
3过筛后的面粉和杂粮粉混合
4关闭料理机，将杂粮面粉倒入打发好的鸡蛋液里，开低档搅匀即可，如果部分面粉沉至底部，用搅拌勺轻轻搅匀，不能搅太多，否则打发好的鸡蛋的泡会消失，影响烘烤效果
5将中号的纸托放入蛋糕烤盘，倒入搅拌好的软面包原液，可在表面洒点黑芝麻
6上火180度左右，下火130左右，烘焙15至18分钟，表面呈焦黄色即可。烘烤中途最好不要开箱，会影响烤箱温度
7无油、香而不腻，软软的，非常适合做给小宝贝和老人吃，简单安全
8最后附一张159素食全餐的配方表，有兴趣的朋友可以加我微信了解bb3975142，请注明“下厨房”！希望你能满意我提供的做法~_^
小技巧
鸡蛋一定要完全打发，不用添加任何膨松剂或泡打粉
