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原料
红豆: 500克, 猪油: 适量,个人口味, 红糖: 适量,个人口味, 白砂糖: 适量,个人口味, 芝麻: 只知道一元钱的, 花生: 2元钱的炒花生
步骤
1500g新鲜红豆,用电饭煲煮,水刚漫过红豆即可,煮好了水多了需要过滤掉,我的刚刚好! 如果干红豆需要提前浸泡发涨,可以在冰箱冷冻一晚上,再煮,容易煮熟点! 感觉电饭煲煮出来的红豆非常漂亮,高压锅怕控制不好火候,忘了拍刚出锅的图,一颗颗饱满的红豆看到很舒服!下次煮记得拍
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2用料理机打磨成细沙状,我是用工具手工压细的,手工花时间,此图还才开始压,需要很细才行
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3用猪油适量,加了红糖一起翻炒
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4下油锅里翻炒至稠,一边炒一边压,你可以一次性用料理机打磨到位直接翻炒
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5水分炒干后出锅
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6炒熟的黑芝麻磨碎加入锅中
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7直接买的炒花生磨碎和着红豆,芝麻一起揉面团一样使劲揉,建议用保鲜袋装着揉
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8成品出锅,感觉不到红,反而像黑芝麻糊,很香,最后感觉不够甜加了白砂糖!可以根据自己的口味加油和糖,但是,不建议一次性放太多! 明天准备买五花肉做夹沙肉,到时候上图,也是第一次做,不过倒是吃了很多次,也想自己做
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