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原料
肉末 盐 糖 鸡精 姜 老抽 生抽 料酒/白酒 玉米油: , 鸡蛋 温水:
步骤
1肉末加姜末 盐 糖 鸡精 老抽 生抽 料酒/白酒拌匀
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2锅烧热 放少许油爆香肉末
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3炒好的肉臊
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4鸡蛋跟温水1:1 我做了两碗 用了5个鸡蛋 一般小碗2个鸡蛋就够了
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5蛋液和温水搅匀后过筛进碗里
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6过筛好的蛋水 很平滑
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7平如镜面
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8封上保鲜膜 防止水汽滴入
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9水开后中小火蒸12分钟 再关火焖几分钟 我这个差不多一碗有两个半鸡蛋 如果你用两个或者一个就减少点时间
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10撒上刚才炒好的臊子 倒点生抽 开吃
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11嗯嗯 又是元气充沛的一天?
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