原料
鸡蛋: 3只， 猪肉末: 100g， 口蘑: 一只大的， 温水: 适量， 生抽: 适量， 老抽: 少许， 盐: 适量， 芝麻油: 适量， 葱花: 少许， 蒜: 一瓣
步骤
1三只鸡蛋打入碗中，加盐、少许生抽和少许麻油，打散，加入温水，边倒边用筷子搅打均匀。
2过筛入用来蒸蛋的碗。放入蒸锅中，开始蒸。
3将一瓣蒜拍碎，切末。一只较大的口蘑一切半再切片。
4炒锅倒少许麻油，升温，入蒜末，煸出香味，倒入肉沫，划散，入少许老抽，再倒入口蘑，煸炒，喷少许生抽，炒至水分蒸发，撒少许盐，关火。
5此时蒸锅中鸡蛋已逐渐凝固，打开锅盖，用调羹将炒好的口蘑肉末轻轻均匀的撒在蛋羹上，盖上盖继续蒸5分钟。开盖，撒上葱花，美味就此成功啦！
小技巧
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