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原料
一人份(普通饭碗一碗): , 圆白菜: 3-4片, 杏鲍菇: 一个小的, 魔芋丝结: 6个, 蒜瓣: 1瓣, 芝麻酱: 1小勺, 盐: 半盐匙, 醋: 几滴
步骤
1杏鲍菇切丝。我用的是超市里袋装的小杏鲍菇
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2锅里放适量水烧开,杏鲍菇丝和魔芋结焯5分钟
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3捞出晾凉
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4圆白菜大片焯两分钟捞出晾凉后切成丝
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5晾三丝儿的时候调麻酱 蒜瓣切碎 一勺麻酱,一勺香油搅匀 盐、醋、蒜瓣放进搅匀的麻酱中再次搅匀
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6把晾凉的三丝放进麻酱碗拌匀,开吃
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小技巧
1.下厨房里的凉拌杏鲍菇都是先蒸再拌的,看到一个方子用水焯了2分钟。我怕不熟,所以切丝并延长至5分钟,保证魔芋结和杏鲍菇都熟了。 2.如果是全家三人份的话,用量肯定要翻倍,同时,应将晾凉的三丝放盘里,将调好的麻酱汁倒在菜上。 我是自己一人吃,就从简啦!