原料
山楂（去核籽之后的重量）: 550g， 白砂糖: 206g， 水: 200ml
步骤
1材料图，注意山楂用量是去核后的重量。
22. 山楂清洗干净，切开去核和山楂的那个硬柄，冲洗干净后沥干水分。
33. 将处理好的山楂、水、白砂糖放进破壁料理机的搅拌杯中。
4接通电源，选择“果蔬”功能按下启动键，打成细滑的山楂果酱。
5打好的山楂果酱放进不粘锅内，小火熬煮，中途要不断用刮刀翻拌。
6待果酱熬煮到如图状态，整体还是液态状，会在刮刀上停留几秒钟才缓慢的落下。一旦发现果酱出现颗粒状，开始部分开始凝固那就说明熬煮过头了。
7煮好的果酱盛出放进保鲜盒内，表面尽量刮平，彻底放凉后入冰箱冷藏4小时以上。
8切山楂糕的时候提前用冷水冲一下刀，切面会更漂亮。我喜甜又在山楂糕表面浇了一层糖桂花装饰。
小技巧
贴心提示： 1.用料理机打山楂果酱时尽量的少放水，水越多需要熬煮的时间越久。 2.制作“山楂糕”用的是美的破壁料理机的“果蔬”功能。 暖暖尚：新浪美食名博，头条号签约作者，美食自由撰稿人，最喜欢的事情就是下厨做出铥生爱吃的食物。在这里我将不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情。 微信公众号：nns_0625（或搜索暖暖尚） 微博：@
