原料
西红柿: 2个， 牛肉: 500克， 蒜: 3瓣， 八角: 1个， 姜: 5片， 盐: 10克， 料酒: 1勺， 葱: 1段， 香菜: 适量
步骤
1做法：1,西红柿两个备用，香菜适量洗净备用，牛肉一斤备用。葱姜蒜切好备用，花椒八角适量备用
22,牛肉切小块，西红柿切小块。然后把牛肉焯水洗净备用。
33,热锅放适量油，把花椒八角葱姜蒜爆香
4西红柿放入翻炒，待西红柿出大量汁水放入焯过水的牛肉翻炒，翻炒中放一勺料酒继续翻炒。 炒三分钟放两大碗开水，一定放足够的开水，大火烧开转小火炖1个小时，或者用高压锅炖省时间。 炖至肉烂汤变粘稠，放适量盐 ，关火出锅，齐活喽～
小技巧
可以用高压锅炖软后，再放炒锅里收汁。
