原料
牛腩（骨）: ， 西红柿: ， 白糖: ， 花椒: ， 大料: ， 香叶: ， 葱，姜，蒜: ， 老抽: ， 料酒: ， 十三香: ， 盐: ， 鸡精:
步骤
1牛腩骨切块儿，凉水入锅，烧开后去除血沫，捞出控干水分待用
2西红柿去皮（在顶部切十字刀，开水煮一下方便去皮）
3把西红柿切成小块，锅内热油翻炒，待炒出红汤后放入砂锅
4锅内放油，五成热放入白糖，小火熬化后放入花椒，大料，香叶，葱，姜，蒜炒出香味，加入牛腩继续煸炒，直至炒到略有金黄色，加老抽，料酒，十三香翻炒至牛腩出油，把炒好的牛腩放入砂锅，加适量水
5大火烧开，小火慢炖1-2小时
6出锅前加入适量盐，鸡精，葱花调味即可
