北豆腐: ， 新鲜菠萝: ， 番茄沙司: ， 葱: ， 姜: ， 蒜: ， 盐: ， 白糖: ， 水淀粉:
1菠萝切成与豆腐大小差不多的小块状
2锅内倒油烧热，放入豆腐块（豆腐事先用厨房用纸吸干表面水分）煎炸一下，至两面金黄后捞起
3锅内留底油，放入葱姜蒜片炒出香味
4加入番茄沙司翻炒，再加水、适量盐、白糖煮沸
5倒入煎好的豆腐块翻炒
6倒入菠萝块翻炒
7加入水淀粉勾芡收汁至浓稠即可
