肥牛: 400克， 黄灯笼辣椒酱: 80克， 红尖椒: 1个， 白醋: 适量， 姜: 1片， 金针菇: 适量， 花椒: 少许
1选用澳洲肥牛，葱姜备用
2金针菇焯水备用
3牛肉焯水煮半熟
4取出备用
5牛肉汤过滤备用
6热锅爆香葱姜
7下黄灯笼辣椒酱爆香
8加入牛肉汤
9煮开后尝味，用糖调味
10取出葱姜，辣椒颗粒
11下金针菇
12加入牛肉
13略煮尝味，调味
14加入少许醋
15最后调味
16将牛肉倒出
17撒红辣椒圈，花椒，烧一锅热油淋在酸汤上
18完成
