秋刀鱼: ， 孜然: ， 辣椒粉: ， 盐:
1秋刀鱼洗净，在鱼背上划几刀，然后在鱼伤口上撒盐
2将鱼挂在旁边风干，如果赶时间可以用厨房用纸吸干鱼身表面的水分
3将鱼两面煎熟，出锅前一分钟撒些孜然和辣椒粉
