冰棍馒头 0

原料

中筋面粉: 200克, 白糖: 50克, 水: 90克, 酵母: 2克, : , 南瓜面团: 1个, 紫薯面团: 1个, 菜汁面团: 1个, 红曲面团: 1个

步骤

15个面团  揉光面 紫薯 蒸熟  用料理机 打成泥 和面 南瓜 蒸熟  也打成泥 和面 菠菜叶 榨汁 再过滤  和面 红曲粉  少量  和面

2每个颜色  分成每小份  43克

3揉成  长长的形状

4每个压一下  每个形成  长形  扁形

5取白面团  擀成 薄的面片

6剪几个  像元宝一样的形状  (其实是随意弄了?)

7在把白色涂点少量水  粘在各颜色的面团上

8在取各色面团一点点  搓成细细的长条

9切成一粒粒

10把各色小颗粒粘在白色的部分  (白色部分可涂点水  好粘)

11准备迷你型的冰棍  棒

12插上  手法要轻揉  不然把面团弄变形了?  我可不负责的哦?(不好插话 可用别的 尖锐的东西 先插个洞)

13发酵至比原来大一倍   水烧开   摆上 中火  蒸8~10分钟  关火 等3~5分钟在开盖

14出炉??

小技巧

揉面时  面粉吸水性不一样 水量 各自加减  甜度 喜欢甜的可多加点糖

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