原料
中筋面粉: 200克, 白糖: 50克, 水: 90克, 酵母: 2克, : , 南瓜面团: 1个, 紫薯面团: 1个, 菜汁面团: 1个, 红曲面团: 1个
步骤
15个面团 揉光面 紫薯 蒸熟 用料理机 打成泥 和面 南瓜 蒸熟 也打成泥 和面 菠菜叶 榨汁 再过滤 和面 红曲粉 少量 和面
2每个颜色 分成每小份 43克
3揉成 长长的形状
4每个压一下 每个形成 长形 扁形
5取白面团 擀成 薄的面片
6剪几个 像元宝一样的形状 (其实是随意弄了?)
7在把白色涂点少量水 粘在各颜色的面团上
8在取各色面团一点点 搓成细细的长条
9切成一粒粒
10把各色小颗粒粘在白色的部分 (白色部分可涂点水 好粘)
11准备迷你型的冰棍 棒
12插上 手法要轻揉 不然把面团弄变形了? 我可不负责的哦?(不好插话 可用别的 尖锐的东西 先插个洞)
13发酵至比原来大一倍 水烧开 摆上 中火 蒸8~10分钟 关火 等3~5分钟在开盖
14出炉??
小技巧
揉面时 面粉吸水性不一样 水量 各自加减 甜度 喜欢甜的可多加点糖