网红雪花酥打卡 0

原料

棉花糖: 200克, 奶粉: 30克, 奶粉: 10克(最后撒表面用), 黄油: 50克, 饼干: 100克, 蔓越莓干: 20克, 黑葡萄干: 20克, 核桃仁: 60克

步骤

1准备食材

2酥脆的小饼干?(我买的小鳄鱼香酥小饼干,京东有,个人感觉挺酥脆,不会轻易碎掉)

3用不粘锅小火融化黄油!

4黄油融化完之后放棉花糖,用刮刀翻转融化(持续最小火),频繁翻转直至完全融化!

5将30克奶粉和饼干葡萄干蔓越莓干混合搅拌均匀,然后倒进锅里和棉花糖浆翻转搅拌融合!(注:加入饼干等原料的时候关火)多翻转一下,将饼干和坚果翻转均匀一些,口感会比较均匀!

6翻转均匀后倒入模具,模具内可垫一层油纸,面上用油纸覆盖,用擀面棒均匀推平!(忘了照照片,只有这个成型的了)

7擀平成型后,放置到温度大概手温左右脱模到案板上(我在案板上铺了一层油纸),均匀铺洒奶粉在面上(双面都洒)

8均匀切型

9完美出炉!

小技巧

1、如果不喜太甜,最后撒表面的时候可以选用其他材料,糖霜之类的 2、坚果种类分量可自由搭配

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