原料
五花肉: 500克， 腐乳: 1块， 白糖: 5克， 老抽: 1勺， 葱姜蒜末: 适量， 蜂蜜: 适量， 料酒: 适量， 煮肉料: 适量， 油: 适量
步骤
1大块五花肉，配以煮肉料，煮熟晾干
2肉皮表面涂抹一层蜂蜜，放入热油，皮朝下，煎炸烧红。此步骤可使色泽诱人，增加口感
3将腐乳捣碎，加入葱姜蒜末、糖、料酒、老抽等搅拌均匀，成腐乳汁
4将五花肉切成5㎜厚的肉片，如梳子，每片蘸匀腐乳汁，一层层码在碗里
5放入蒸屉，大火蒸一个小时，取出，反扣盛盘，浓香四溢！
小技巧
1.煎炸肉皮，小心热油四溅，防止烫伤 2·蒸制越久，口感越软，油脂被蒸出来，吃起来才不腻
