五花肉: 800克, 混合胡椒粉: 适量, 生抽: 20ml, 红腐乳汁: 适量, 腐乳: 1块, 料酒: 120ml, 生姜: 三至五片, 冰糖: 适量, 油: 少量
1五花肉切块,洗净。泡半小时
2把腐乳汁、腐乳、混合胡椒、生抽倒入五花肉内,拌匀并腌制二十四小时。(根据拌匀后五花肉颜色判断下腐乳汁是否足够)
3锅内倒入稍许油,放入冰糖。等冰糖稍微融化一点倒入腌制好滴五花肉翻炒。
4等五花肉上色,放入料酒、生姜片翻炒并焖煮。
5最后锅里汤汁收干,就能上桌了。