原料
蛋黄: 2， 细砂糖: 40， 吉士粉: 20， 纯牛奶: 200， 动物奶油（我用的是铁塔奶油）: 100
步骤
1蛋黄加入细砂糖打匀（我是用电动打蛋器低速打的，）
2加入吉士粉打匀，蛋黄酱的蛋糊就做好咯
3牛奶小火加热，不要沸腾呦。热就好咯
4把加热的牛奶加入蛋糊内，用电动打蛋器低速打均匀，然后倒入锅内，一边加热一边用刮刀搅拌至无颗粒粘稠状
5这是完成以后的蛋黄酱，
6取奶油打发至7到8分，奶油里面什么都不用加
7把放凉的蛋黄酱加入奶油混合
8放入裱花袋内，用花嘴挤入戚风中，
9北海道戚风就做好咯。
小技巧
蛋糊和牛仔一起加热搅拌时一定要小火，不停的搅拌不然容易有结成一块一块的
