原料
纯牛奶: 500ml， 白糖: 85g， 鸡蛋: 4个（200g）， 焦糖酱: 适量， 香草精: 几滴
步骤
1布丁杯底倒入适量3g左右焦糖酱，微波炉耐热容器中倒入牛奶和砂糖，微波炉中火加热4-5分钟，搅拌均匀，使砂糖融化。松下DS-1000电脑烹饪程序No.21预热。
2在牛奶中缓缓倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀，滴入香草精除去鸡蛋腥味，用粉筛过滤一次，滤去泡沫和蛋筋。
3将混合液倒入布丁杯内，每个约80g左右，但不要超过布丁杯的8成满。
4布丁杯按3×3摆放在煎烤盘上，预热完成后，在煎烤盘内倒入400毫升50度热水，并放入二层凸轨，开始烹调。
5烹调完成，冷却后放入冰箱冷藏后享用，风味更佳。此烹调方法为水浴蒸烤法，倒入热水时，请注意高温。
