酸奶溶豆 宝宝辅食 0

原料

酸奶: 要粘稠的, 蛋白: 详见下, 玉米淀粉: 详见下, 奶粉: 最好是婴儿的, 柠檬汁: 详见下, 细砂糖:

步骤

1材料 自制酸奶(浓稠酸奶)可以使用老酸奶,就是和豆腐一样成块的那种哦?。 {30g} 宝宝奶粉{25g} 柠檬汁5滴 玉米淀粉(请不要改成其他淀粉,或改成面粉)12g 蛋清50g(剩下的蛋黄可以做了饼干) 细砂糖12g(不喜糖可以减少2~4g)

2玉米淀粉,也叫鹰粟粉,不是罂粟……………

330g酸奶,加入过筛的奶粉以及玉米淀粉,搅拌。 注意吖⚠️ 不要过度搅拌,搅拌均匀即可,否则会析出乳清变稀的!

4打发成这样的状态加糖。柠檬汁。

5继续打发到图上状态 蛋白的打发很重要,整个过程要块,蛋白容易消泡

6装入裱花袋

7快挤快挤,烤箱提前预热,低温慢烤一小时

8如果你的溶豆接不下来,会有图上的情况。说明你没烤好,还需要10分钟。烤好哒轻松会脱落哩? 累吖。

9蛋白打发状态(补图) 竖着都不会掉下来尼~~?

小技巧

仔细阅读!再做

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