原料
鱼头: 2个, 葱: 根, 姜: 片, 料酒: 勺, 糖: 克, 生抽: 2勺, 老抽: 1勺, 白菜叶子: 2, 胡椒粉: , 花椒粉: , 大蒜一头: , 青椒: 3个, 味极鲜红烧酱油: 2勺, 清水: 6勺
步骤
1鱼头洗干净,一切两半
2调汁:两勺生抽,大半勺老抽,三勺料酒,6月鲜红烧酱油两勺,现磨的花椒,白胡椒粉,白糖,盐。葱姜,6勺清水
3把上述的汁倒入鱼头中腌制,留意少许汁。
4准备垫底的佐料,葱姜蒜,没有洋葱了,用青椒代替
5切了两个白菜帮子。
6锅里放油,把葱姜蒜青椒倒入锅中翻炒。
7倒入白菜,继续翻炒。
8把鱼铺在白菜上,再把往碗中剩下的调味汁倒进去。盖上锅盖,中火,计时开始。
917分钟。可能13分钟关火再闷3分钟更好。