圣诞花环面包 0

原料

高粉: 260g, 白砂糖: 30g, 干酵母: 4g, 盐: 3g, 鸡蛋: 1个, 牛奶: 120g, 黄油: 20g, 葡萄乾和全蛋液(装饰用): 少许

步骤

1准备材料

2除黄油外的所有材料混合揉至扩展阶段 加入黄油 继续揉至手套膜阶段 如图所示

3面团覆上保鲜膜 在30度的烤箱中进行一个小时的发酵

4直至面团发至两倍大 用手戳洞不会回弹

5称重分成六个小团 覆上保鲜膜静置5分钟

6把小面团擀成长条形 从上至下卷起来

7卷好的小面团

8慢慢地搓成40cm长的细长条 面团比较有韧性 可以搓一会 静置一会 再接着搓

9把三根长条的一头捏在一起 开始编辫子就是左右交叉 我觉得这个你们肯定都会

10编完之后 把两头接起来 收紧

11在辫子中间加上葡萄干 覆上保鲜膜 放进30度的烤箱进行一个小时的发酵 直至发至两倍大

12发酵完成后 在表面刷一层全蛋液 送入烤箱 180度20分钟

13出炉冷却后洒少许糖霜

14装饰上蝴蝶结和丝带就美美的啦

15完成~

16当~

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