原料
牛肉片: 300g， 青椒: 200g， 西芹: 20g， 青菜叶: 15片
步骤
1先讲牛肉切片，用蛋清，青椒，孜然，辣椒粉腌制一会，使牛肉片得以入味
2将辣椒，西芹切丝备用
3将事先洗好的青菜叶把盘底铺满，然后单独把青椒炒和芹菜丝爆炒，继续均匀的铺上一层，(在青椒和芹菜丝起锅前可以撒少许孜然)最后炒牛肉片，注意牛肉片炒的时间不可过长，不然肉质变老，会影响口感，可以采用掂锅翻炒的方法，受热均匀，起锅时撒上孜然更有滋味
小技巧
青椒和芹菜丝是为了提香，铺在中间一层牛肉的香味也可以融入到青椒当中，更入味
