原料
西冷牛扒: 一块， 盐（普通盐或海盐均可）: 适量， 西兰花: 一个， 黑胡椒碎粒: 适量， 橄榄油: 适量
步骤
1从超市买回西冷牛排，最好是选花纹比较重的那种
2洗净，用厨房用纸吸干肉表面的水分，用刀背轻剁一下肉排，打断筋络
3牛排两面用花生油抹一下（可以多放些油，会更香），撒上适合自己量的盐和少许黑胡椒（黑胡椒不要放多，否则会糊很难看），腌制2个小时以上
4平底不粘锅，开最大火烧至冒烟时，放一小块黄油，黄油会马上融化，马上放入牛排开始煎！全程盖锅盖！最大火煎1分半钟，翻面，继续盖盖大火煎1分半钟
5放入预热好的烤箱，390度（华氏度）5分钟-开吃~！
小技巧
如果用的是海盐，就可以多放一些。腌肉的时候，如果有条件，可以把牛排架在架子上，使表面一层氧化，会更香！
