原料
冻豆干: 两块， 腊肉: ， 剁椒: ， 青红尖椒: ， 鸡精: ， 姜: ， 蒜:
步骤
1腊肉用水泡半小时洗净切片备用，冻豆干切长条，青、红尖椒切丁备用
2腊肉放入锅内将油炼出至腊肉透明状
3放入姜、蒜沫煸香，倒入冻豆干翻炒
4出香味后将腊肉和豆干推至一边，倒入剁椒炒香后炒匀
5倒入青、红椒丁来回翻炒，出锅前加入鸡精即可
小技巧
腊肉很肥时不需要再加油，否则会很油腻；剁椒一定要炒香才好吃，腊肉和剁椒本身都是咸的，无需再加盐。
冻豆干: 两块， 腊肉: ， 剁椒: ， 青红尖椒: ， 鸡精: ， 姜: ， 蒜:
1腊肉用水泡半小时洗净切片备用，冻豆干切长条，青、红尖椒切丁备用
2腊肉放入锅内将油炼出至腊肉透明状
3放入姜、蒜沫煸香，倒入冻豆干翻炒
4出香味后将腊肉和豆干推至一边，倒入剁椒炒香后炒匀
5倒入青、红椒丁来回翻炒，出锅前加入鸡精即可
腊肉很肥时不需要再加油，否则会很油腻；剁椒一定要炒香才好吃，腊肉和剁椒本身都是咸的，无需再加盐。
