原料
桃胶: 30g, 皂角米: 30g, 蔓越莓: 适量, 银耳: 一小朵, 去芯莲子: 20颗, 椰汁: 适量, 蜂蜜或冰糖: 适量
步骤
1准备好各种食材,我准备的是5人分量,全家吃,最后还有的剩,大家酌情增减食材
2桃胶和皂角米同时泡发24小时
3银耳在开始做之前2小时用清水泡发
4在泡发银耳的同时可以着手清理桃胶的杂质了,完全泡发之后比较容易清理,同时检查比较大块的桃胶是否已经没有硬心。
5皂角米泡发之后分量也很多,我大概放了30粒,好貌美呀
6全部食材整理完毕就一起放到电炖锅里,因为事先看过大家的做法,怕煮出来太粘稠,多放了些水
7炖了2个小时左右,实在太多了,我觉得整锅都是银耳,5个人吃半个银耳就足够了,我用的还是个头偏小的古田银耳
8出锅后还是觉得太粘稠,所以加了椰汁,非常香,又添了一些蔓越莓,清润中又带了些酸甜,非常好吃
小技巧
重要的事再说一遍吧,几种食材都需要发泡,所以分量一定不要放多,不然真吃不完。