青蛙抱玉柱 0

原料

蚕豆: 200克, 蒜苔: 200克, 蒜茸: 少许, 盐,白糖: 各适量, 生粉芡: 少许, 胡萝卜片: 各适量

步骤

1成品

2新鲜的蚕豆去皮

3如果蚕豆皮很嫩的话也可以不用去掉 我是将蚕豆皮去了的

4去了皮的蚕豆仁可以掰成两半,也可以不用掰,整个下锅炒也是可以的

5蒜苔洗净,切成小段备用

6将蚕豆和蒜台一块下锅焯水,时间控制在一至两分钟之内

7捞出焯好的蚕豆和蒜苔备用

8切一些胡萝卜片备用

9炒锅注入少许食用油,加入蒜蓉煸炒出香味

10倒入蚕豆和蒜苔翻炒,放少许盐和白糖

11一勺生粉,一点点清水调成一个芡汁

12下入胡萝卜片,勾个芡,即可出锅

13好好吃,蚕豆非常嫩!

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