原料
鸡腿: ， 青椒: ， 西红柿: ， 胡萝卜: ， 香菇: ， 土豆: ， 姜: ， 蒜: ， 大料: ， 红辣椒: ， 花椒:
步骤
1锅中放油，油热后放入花椒，出香味即捞出花椒
2放入鸡肉块大火翻炒
3放入姜片和豆豉酱、干辣椒继续翻炒
4在放入土豆块和胡萝卜片翻炒
5放入大料、蒜瓣、香菇，放入开水没过菜炖煮30分钟，最后放入青椒块翻炒出锅 6.后续又拉面最后放入做好的大盘鸡中
小技巧
1.过油后的花椒出香味就赶快捞出 2.青椒切好撒上盐放一旁备用，快要出锅前放入，翻炒几下就可以出锅了。 避免营养素的流失。 3.面要用凉水揉 4.和面的时候放入少量的盐，可以使面比较筋道 5.揉好的面要放在案板上醒15分钟在切条拉。
