原料
土豆:
步骤
1土豆切丝，可以直接用工具削（反正细就对了！）切完千万不要洗！！！千万不要洗！！里面含有淀粉，这样煎的时候可以结成一块饼！
2不粘锅，烧热，放油。 将土豆丝放入，用铲子压平！（土豆一次不要放太多，平平薄薄的一层就行）。 然后大火，边煎边压。
3晃动平底锅，等土豆可以轻轻滑动，边边有点开始焦黄，就可以翻面了！ 然后还是边压边煎！ 全程大火，一定要及时翻面！
4出锅，撒上贵州辣椒面（蔡小龙辣椒面！喜欢也可以加点葱） 太香了！太脆了！
小技巧
不喜欢吃辣的，可以在土豆丝里头放点盐巴，这样也行。 不过，个人还是喜欢辣的?
