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原料
白萝卜: 一根, 地瓜粉: 2杯, 香菇: 适量, 虾米: 适量, 沙茶酱: 2大匙, 盐: 少许, 鱼露: 少许, 白胡粉: 少许, 五花肉: 250克, 酸菜: 适量
步骤
1萝卜刷丝,五花肉去皮切丝。香菇虾米泡开
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2香菇切丝,虾米切碎
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3酸菜很重要,垫底蒸出来会有淡淡的酸菜味喔!也可以防止沾锅,记住不要切!
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4所有材料混合加入沙茶酱,盐,用手搅拌捏成丸子,记住不要把水捏干,能成型就好,不然萝卜没有水分口感会很差
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5上锅蒸二十分钟,鱼露酒点白胡椒当沾酱,完成!
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小技巧
没有沙茶酱可以换十三香,如果萝卜水分太多可以挤少点,或者地瓜粉加多点,直到捏成丸子不会轻易散开。