原料
西兰花: 小半个, 黑木耳: 适量, 大蒜: 半头, 盐: 适量, 味精: 少许, 香油: 少许, 水淀粉: 适量
步骤
1将黑木耳提前用温水泡发,择去根部的泥沙冲洗干净,撕成小朵,西兰花切去根部硬的部分,掰成小朵洗净
2锅里放水烧开,滴上几滴食用油,将西兰花焯水,捞出后放到冷水中过凉
3大蒜去皮拍破,切成蒜粒
4锅里放油烧热,放入蒜粒爆出香味
5放入黑木耳炒匀,加入西兰花翻炒一下
6加适量盐调味,然后加少许清水,盖上锅盖焖一下,(焖大概一两分钟就可以,时间太长就烂了)
7加少许味精,然后用水淀粉勾芡(水淀粉要稍微稀一点的,一点点的往锅里倒,看锅里的汤汁裹到菜上就可以了),最后淋出锅的时候滴上点香油即可