简介
这汤绿如翡翠，味道鲜美，奶香浓郁。出自金代《四季养生保健食疗汤》，据文中记载，具有养阴润肺、润肠通便之功效。主治秋季肺燥伤阴所致的皮肤干燥、干咳少痰、咽喉痒痛、食欲不振、口淡无味、便秘和痔疮等 。
原料
主料：牛奶250毫升，鸡汤400毫升，菠菜250克，豆腐50克，火腿50克，葱白20克，辅料：黄油10克，食盐2克，胡椒粉1克，香叶2片。
步骤
葱白切碎；豆腐、火腿切丁； 鸡汤和牛奶分别煮沸备用； 菠菜用开水烫熟后剁小段。然后在炖锅内放入黄油烧热，加入葱白、香叶焖2分钟，再加入食盐、胡椒粉调匀后，倒入菠菜、鸡汤、牛奶、豆腐、火腿丁煮熟即可。
小技巧
防止草酸钙结石的形成，可以将菠菜用沸水焯1分钟，待草酸溶解于水后再食用。总之，草酸对我们的身体无益，但是平时饮食中的草酸只有8%～12%被吸收，所以也不用过分夸大了草酸的危害。高草酸的食物还含有很多其他的有益营养成分，只要能够正确适当的食用即可。
