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原料
菠菜: 一大把, 皮蛋: 2个, 咸蛋: 2个, 蘑菇,切片: 8个, 蒜瓣: 4个, 姜片,切块: 2片, 清水: 适量, 鸡精: 适量, 白胡椒: 少许, 盐: 适量, 香油: 少许
步骤
1菠菜洗净切段,蘑菇洗净切片。皮蛋和咸蛋都是现成可以吃的,如果是生的,可以像煮鸡蛋一下煮熟后切成块。
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2锅内热油,先下姜片和蒜瓣。炒香后加入蘑菇翻炒。
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3接着下皮蛋和咸蛋略微翻炒。
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4加入适量清水以及鸡精(或者现成的鸡汤也可以)。
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5煮开后下菠菜。
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6菜叶变软之后,用盐,白胡椒,香油调味即可。(因为有咸蛋,所以基本可以不用另外加盐。)
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