原料
黄豆: ， 清水: ， 豆腐内酯:
步骤
1黄豆泡4小时
2用豆浆机打碎
3此次忘记拍照片了。然后用纱布过滤掉豆渣，放入锅中煮豆浆，煮沸以后小火，撇去表面浮沫，五分钟以后关火，晾凉至80度左右。
4提前用20毫升水化开豆腐内酯，我用了大概4克，因为豆浆比较多一大锅，倒入豆浆中搅拌均匀，然后盖上锅盖静置15分钟，打开就是漂亮的豆花了。
5看，豆花又白又嫩！
6想吃豆花勺子舀到碗里，按个人口味加生抽，辣油，虾皮紫菜小葱就可以吃了，刚好没紫菜了就没加，加了点瘦肉酱，好好吃！
7把锅里的豆花尽量搅拌碎，越碎越好，有利于豆腐出水。
8倒入铺了纱布的容器里，我没有专门的工具，就用的电饭锅蒸屉，然后盖上纱布，上面用差不多面积大的平板盖上，我用的八寸戚风活底，上面再压重物，压一个小时差不多了。
9我第一次做，没有精确的用量，都是估摸着来的，按平时煮豆浆的比例来的。最后成品不是很高，但挺结实的，看切好成品图。
10接着做了自己爱吃的红烧豆腐，好吃的哇！
小技巧
第一次做没有具体的用量比例，就按平时煮豆浆的豆子和水的用量来的。
