原料
猪肉丝: 250g， 胡萝卜: 一根， 香菇: 六朵， 杭椒: 适量， 葱，姜，蒜: 适量， 生抽: 适量， 糖: 适量， 盐: 适量， 花椒粉: 适量， 生粉: 适量， 料酒: 适量
步骤
1将材料洗净备用，肉丝用料酒、生抽、盐腌渍五分钟
2将胡萝卜和杭椒都切成丝，香菇洗净切成薄片，大蒜、葱切成末备用
3热锅加适量的油，加葱花蒜末爆香
4加肉丝大火翻炒，加入适量老抽增色
5加香菇翻炒至发软后，加入胡萝卜丝继续翻炒
6当胡萝卜翻炒到软后，将辣椒丝，葱花加入翻炒片刻，最后勾一个薄芡即可出锅
7出锅
小技巧
这道菜需要先把肉丝和香菇炒熟，可以多放点油大火翻炒，胡萝卜可以生吃，基本后面放就可以了
