用料白萝卜500克，水发香菇50克，豌豆苗25克，料酒、胡椒粉、精盐、味精、清汤各适量。
1、萝卜洗净，切成细丝，下沸水锅中焯至八成熟，捞入碗内。 2、豌豆苗去杂质洗净，下沸水锅内稍焯捞出。水发香菇去杂质洗净，切成丝。 3、锅内加清汤、料酒、精盐、味精，烧沸后撇净浮沫，将萝卜丝、香菇丝一起下锅，烫一下捞出，放在汤碗内。汤继续烧沸，撒入豌豆苗稍烫，起锅浇在汤碗内，撒胡椒粉即成。 功效 促进脂肪的消耗，减脂，抗衰老。
