原料
全蛋: 170g, 蛋黄: 40g, 玉米油: 140g, 盐: 2g, 糖: 95g, 低筋面粉: 130g, 黑芝麻: 适量
步骤
11,蛋液打散后加砂糖,盐,搅拌均匀,至砂糖溶解(其实我好像不记得有没有全溶解啦,哈哈),然后加入完全融合的黄油拌匀。
22,再筛入低筋粉,拌匀,(粉筛的目的是防止面粉结块出小疙瘩)
33,最后加入黑芝麻后彻底拌合成均匀的面糊就行了。面糊的状态呢,有点像半融化的冰淇淋。
4比较需要注意下的是蛋卷的制作: 首先要预热下蛋卷模,热的程度呢,大约手放在10cm高度能觉得热乎乎的。