原料
馓子: 一把， 皮蛋: 2个， 香菜: 少许， 小米椒: 少许， 蒜: 少许， 生抽: 少许， 白醋: 少许， 白糖: 少许， 蒸鱼豉油: 适量， 麻油: 少许， 熟芝麻: 少许
步骤
1皮蛋剥壳，刀沾白醋切瓣摆盘
2蒜末，小米椒末，加生抽，白醋，白糖，蒸鱼豉油，麻油，熟芝麻调成料汁
3馓子用手掰成小段，加洗净沥干水分的香菜段拌匀，堆在摆好盘的皮蛋上
4吃的时候浇上步骤2里调好的料汁即可
小技巧
切皮蛋的刀沾白醋和沾清水是一样的道理，能帮助切出更完整，整齐的皮蛋瓣，因为是直接食用的，用白醋沾刀相对卫生些。
