原料
绿豆馅:带皮绿豆: 250g, 白砂糖: 80g, 麦芽糖: 30g, 黄油: 60g, 菜籽油: 5g, 油皮: , 中筋面粉: 120g, 猪油: 40g, 白糖: 20g, 水: 45g, 油酥: , 低筋面粉: 90g, 猪油: 45g, 鸡蛋: 1个, 芝麻: 少许
步骤
1绿豆浸泡一晚后,入锅蒸熟,可手捏成粉状。
2放入料理机,搅拌。要加入适量水,不然搅不散。
3加入黄油,糖等,小火进行翻炒,由于搅拌加了水,这个过程比较费时间。
4翻炒成这种状态就可以了。
5油皮和油酥制作忘了拍照
6上下火180度,30分钟。
7成品,非常酥。