原料
绿豆蓉 500g, 淡奶油 120ML, 糖 4大勺, 色拉油 2勺, 低筋面粉 200克，油皮, 高筋面粉 50克，油皮, 低筋面粉 220克，油酥, 无水酥油 110克，油酥, 细砂糖 2大勺，油皮, 无水酥油 50克，油皮, 水 125克，油皮
步骤
1500g绿豆蓉滤干水分倒入炒锅中，最小火，加入4大勺糖，2勺色拉油，用铲子拌匀
2用铲子尽量将绿豆压碎,并不时翻炒，避免糊底
3倒入120ML淡奶油，用铲子拌匀
4不停翻拌至水分收干，馅料变得浓稠可以团成泥状的大块，这样绿豆馅就做好了，放凉备用
5油皮：粉类混合均匀,再拌入剩余材料,揉成均匀的面团,盖上保鲜膜,醒一会儿
6油酥：混合均匀成团即可.备用
7取一个油皮擀成圆形
8放一个油酥在中间
9象包汤圆一样包好，小心收口，一定要收严实，不然烤的时候会裂开
10收口朝下，然后用擀面棍擀成椭圆形
11从上往下卷起
12做好所有的油皮和油酥,先做好的，盖上保鲜膜以免表面变干
13然后将所有卷好的酥皮重复先前的工序，再一次擀长卷起
14取一个卷好的酥皮，将面皮竖放，用手掌轻轻压扁
15用擀面棍将按扁的面皮擀成圆片
16中间放上准备好的内馅
17象先前一样用包汤圆的手法包起,收口朝下，用手掌略微压扁
18烤盘刷油，将饼坏整齐的码放在盘内
19烤箱预热190度，置于烤箱中层，上下火，烤制30分钟，约15分钟时面皮即会上色，如果不想烤糊可盖上锡纸，或者取出翻面再烤15分钟
