紫薯馅冰皮月饼 0

原料

冰皮: , 糯米粉: 50克, 粘米粉: 50克, 澄粉: 30克, 植物油: 30克, 砂糖: 30克, 牛奶: 230克, 炼奶: 30克, 紫薯馅: , 紫薯: 1kg, 植物油: 15ml, 炼奶: 30克

步骤

1所有冰皮材料混合均匀,搅拌到没有颗粒,油水融合

2放入一个盘子,上锅蒸25分钟后晾凉

3戴上手套揉成光滑面团,盖保鲜膜放置一边备用

4紫薯切块上锅蒸15-20分钟直到熟透,晾凉压成泥。这个紫薯不太紫,所以成品颜色不够深

5放入平底锅,分次加入植物油和炼奶,炒制成顺滑泥状

6待不烫手后揉成团放入保鲜袋中,做不完也可以留着干吃也好吃哈

7接下来就是按照自己模具大小分冰皮和馅,搓圆,冰皮压平包入馅料,揉圆收口用模具一压就好了。

8成品图,可以自由发挥,利用模具和几滴色素做出各种可爱花纹或者图案哦

相关菜谱