原料
牛奶: 240克， 鸡蛋: 1个， 低筋粉: 80克， 糖粉: 20克， 黄油: 15克， 抹茶粉: 5克
步骤
1班戟皮配料：牛奶 240克，鸡蛋 1个，低筋粉 80克，糖粉 20克，黄油 15克，抹茶粉 5克。
2夹心配料：淡奶油 200克，糖粉 30克，榴莲肉 150克。
3鸡蛋倒大碗里打散，筛入糖粉用手动打蛋器搅拌均匀（鸡蛋不用打发）
4倒入牛奶搅拌均匀
5再筛入低筋粉和抹茶粉用打蛋器搅拌均匀
6黄油隔热水溶化成液态
7液态黄油倒入面糊搅拌均匀
8拌好的面糊过滤一下
9过滤好的面糊封上保鲜膜，放入冰箱冷藏半个小时
10不粘锅里倒入两大勺面糊（约30克）摊成圆形，煎到面糊凝固（不用两面煎）
11盘子上放张油纸，煎好的面皮到油纸上先冷凉一下，接着做第二张面皮
12第二张面皮快煎好前，把冷凉好的第一张面皮反过来倒盘子里，油纸揭开放面皮上，把煎好的第二张面皮再放油纸上冷凉，同样的方法至所有面糊煎完
13接着做夹馅，淡奶油加糖粉一起打发到可以保持花纹程度
14取一张面皮，（煎的时候没有贴着平底锅的那面朝下）挖适量打发的淡奶油放面皮上
15再放一块榴莲肉在奶油上
16将面皮两边对折起来
17再将两头向中间对折起来
18包好翻过来就可以了，同样的方法将其他面皮都包上奶油馅即可
19完成
