原料
肉末: 500克， 生抽: 1勺， 香油: 1勺， 盐: 2克， 花生油: 少许， 荠菜500克: 克， 鸡蛋: 1个， 面粉: 500克， 酵母: 5克
步骤
11，将肉末入生抽、料酒、盐、香油搅拌均匀，入荠菜（荠菜烫过后，稍挤一下，不要挤太干）拌匀 2，将酵母入面粉中，一边入温水，一边用筷子将面粉打成絮状，再揉成光滑面团，发酵二倍大。 3，将发酵面团揉搓，排气，搓成长条，下面剂子擀皮，包馅 4，平锅上灶，开火，锅热入少油，烧热，把饺子挨个放入锅内
25，开小火将饺子底煎一下，入面粉水，盖上锅盖 6，勤转锅
37，等面粉水烤干，吱吱作响，开盖，入少油，晃动锅子，反扣到盘子里
48，焦黄酥脆的水煎包出锅了，好好享用吧，是不是很简单
小技巧
饺子一定入平锅里煎一下，煎到饺子底部有点焦黄
