原料
步骤
1腰花买的时候让人家剔除里面的脏东西。腰花回家后用清水冲洗一下,然后切花刀,切成小块放入碗里。
2腰花那个碗里放一点点酒,几滴也可以。少许盐、一点点淀粉,少许色拉油。然后备用!
3芹菜可以稍微拍一下然后切断,这样可以更进味。辣椒切小块。
4锅内放油,放入少许生姜,油热后倒入腰花爆炒一下。炒到没有血水即可盛出备用。
5用炒腰花的油爆一下芹菜和辣椒,加入少许生抽和老抽,翻炒均匀后加入腰花一起翻炒,加入少许盐调味即可!
小技巧
喜欢吃辣的可以放少许干红辣椒!腌腰花的时间不要过长,5分钟就可以了!酒和淀粉不要太多了!