原料
鸡蛋: 2--3个（视鸡蛋大小定，我用了140g）， 蛋白糖: 28g， 蛋黄糖: 10g， 酸奶（浓稠型）: 50g， 低筋面粉: 45g， 全脂奶粉: 15g， 黄油或者植物油: 25g
步骤
1鸡蛋蛋清和蛋液分离，分别装两个容器
2将黄油融化（直接微波炉或者烤箱融化）
3把蛋黄糖、黄油、酸奶倒入容器，快速搅拌均匀。 倒入蛋黄快速搅拌
4蛋黄混合液里分两次筛入面粉，搅拌均匀
5打发蛋白 用自动打蛋器打发蛋白，起大泡时加入几滴柠檬汁。 分三次加入蛋白糖。 蛋白要一直打发，直到起大勾
6加入1/3的蛋白霜，用炒菜的手法（上下翻，不能画圈会消泡）将蛋白和蛋黄搅拌均匀。剩下的蛋白霜分一次或者两次加入，搅拌均匀。
7将蛋糕液倒入模具，入烤箱
8上下火烤20分钟（烤箱不同时间也不同哦，用牙签戳下，没有液体出来为准）。 换上火，烤5分钟左右（这个是为了上色，不喜欢有色的可以省略）
9一边是上色的，一边没上
小技巧
这个取了别人得方子，自己调整了下。原方子觉得奶香味不重，就加了奶粉，味道不错，适合孩子吃哦
