原料
低筋面粉: 50g， 杏仁粉: 30g， 无盐黄油: 20g， 鸡蛋: 2个， 细砂糖: 55g， 甘栗仁: 2颗， 栗子蓉: 120g， 淡奶油: 100g， 甘栗仁: 8个
步骤
1准备： 1、无盐黄油隔水融化。 2、低粉和杏仁粉混合过筛。 3、鸡蛋放至室温。 4、甘栗仁2颗切碎备用。
2全蛋打散，加入细砂糖，隔热水用电动打蛋器打至蛋液发白，体积变大。继续打发至提起打蛋头，蛋液会滴落，然后堆起几秒钟再慢慢还原，完成全单打发。
3加入过筛的低粉和杏仁粉，用刮刀从盆地翻拌，拌至手感变重时即可。
4面糊中加入无盐黄油，从盆地翻拌至面糊有光泽。
5将面糊放入裱花袋，在裱花带顶部剪口，挤入模具，挤好后撒上甘栗碎。
6上下火165度，中层，28分钟
7奶油中加入甘栗蓉，打发。围绕挤在蛋糕上。
小技巧
no tips
